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致想做餐饮小吃创业投资者的一封信

来源:长沙小吃培训 阅读:1669 时间:2017-03-08

 想做餐饮小吃创业者,你们好!

笔者从事餐饮小吃培训行业多年,接触了全国各地来我公司长沙顶正学习小吃技术的创业者。从与他们沟通之时,发现一个小习惯,但是又是致命的问题。为什么这样说呢?因为这个笔者从与学员沟通以及观察培训学员时所发现的一个问题。

致想做餐饮小吃创业投资者的一封信

每一个人都想自己博学多才,什么都想学,都想看。在培训学习期间,很多就是认为自己所学的项目技术已经掌握了,就开始到处查看溜哒,查看,旁听,甚至有些还拍摄视频。可想而知,自己技术没有完全掌握,就开始耍小聪明,去获取其他小吃技术的做法。结果是一事无成,自己的技术做不好,更不用说自己看到的小吃项目了。

这个小问题,其实是大问题,这个情况就是我们小学时语文课本中的猴子,捡了芝麻丢了西瓜。餐饮小吃入行门槛低,投资本低,但是贪心,会让你更快走向灭亡。在学习小吃技术时,就专心学好,做好自己所学的小吃项目。一个外行不要以为看个配方、视频就可以将美食做出来,做是能做出来,但是是那个味道吗?你自己都不能把握,那你就好好的跟随师傅学习小吃技术,不懂多向师傅请教。

我不相信师傅会拒绝一个想把技术学好的学生,学习时或学习之后自己做不出来,或者味道不对,或者开店中很多问题不会,你就会说项目没有选好,或者师傅没有教好。首先,出现这样的问题,先问一下自己,是不是自己的原因呢?出现这样的问题,很多都是自己的造成的,在学习时不好好的按照师傅教给你的流程操作,细节、注意事项是否做好笔记,遇到问题有没有向师傅请教等等。

既然选择了做餐饮小吃,那么就需要带着求学的心态,认真了解,咨询自己不了解或有顾虑的事情。在学习之时,认真听师傅讲解,有什么疑问,及时找师傅解决。珍惜每一次实操的机会,在练习时,养成良好的习惯,不浪费食材,标准制作每一个成品。一开始不养成良好的习惯,后期给自己带来不良的事情。有师傅在身边,可以及时纠正你的问题。如果师傅不在你身边,你找谁去解决这些问题。

在学习期间用心做好一件事情,就是掌握好小吃技术,不要贪多,到处瞎逛。人一定要集中精力做好一件事情,不要三心二意。唯有集中精力才能将一件事情做好,做到极致,多向将一件事情做好的成功者学习,不同的项目都有一个业内精英,他们就是我们学习的榜样。

周维

长沙顶正餐饮小吃万元店策划第一人

2016-8-6

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