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学羊肉粉哪里好,培训地址在哪里

来源:长沙小吃培训 阅读:116 时间:2019-09-25

羊肉粉哪里好?先让我们来普及一下羊肉粉的知识,什么是羊肉粉,羊肉粉有什么特色。羊肉粉是贵州地区的传统粉面,早午餐必点的粉面。羊肉粉有300多年的历史,以遵义羊肉粉最为出名。羊肉粉是以新鲜羊肉配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤及各种调料、油辣子。羊肉粉具有香、鲜的特色,羊肉粉老少皆宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。

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【羊肉粉的做法】

1、准备新鲜的羊肉,将其切成羊肉片,有些地方是生炒,但一些地方是先将羊肉加工处理一下。

2、使用新鲜羊肉骨头、羊排等熬制出鲜香的羊肉汤。

3、烫好粉,将羊肉片铺在粉上,撕上葱花、香菜,舀入鲜香的羊肉汤。

【羊肉粉培训要点】

理论学习

1、入学前学校介绍,学前需知讲解,以便学员更好的掌握羊肉粉技术。

2、原料选择、设备的使用和清洗。

3、腌料配料调料的搭配、羊肉粉比例等详细配方。

4、羊肉粉火候的掌握和食材的加工技巧。

5、根据各地方实践情况,如何调整口味。

6、羊肉粉原材料采购、保存、保鲜的方法。

7、羊肉粉开店选址、装修、运营等方法指导。

学习方法

1、首先师傅带着学员处理食材,腌制食材,如何熬制。

2、然后学员自己动手操作,师傅在一旁检查指导。

3、最后学员反复练习熟练掌握,有什么问题随时找师傅沟通并解决。

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