学羊肉粉哪里好？先让我们来普及一下羊肉粉的知识，什么是羊肉粉，羊肉粉有什么特色。羊肉粉是贵州地区的传统粉面，早午餐必点的粉面。羊肉粉有300多年的历史，以遵义羊肉粉最为出名。羊肉粉是以新鲜羊肉配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料、油辣子。羊肉粉具有香、鲜的特色，羊肉粉老少皆宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
【羊肉粉的做法】
1、准备新鲜的羊肉，将其切成羊肉片，有些地方是生炒，但一些地方是先将羊肉加工处理一下。
2、使用新鲜羊肉骨头、羊排等熬制出鲜香的羊肉汤。
3、烫好粉，将羊肉片铺在粉上，撕上葱花、香菜，舀入鲜香的羊肉汤。
【羊肉粉培训要点】
理论学习
1、入学前学校介绍，学前需知讲解，以便学员更好的掌握羊肉粉技术。
2、原料选择、设备的使用和清洗。
3、腌料配料调料的搭配、羊肉粉比例等详细配方。
4、羊肉粉火候的掌握和食材的加工技巧。
5、根据各地方实践情况，如何调整口味。
6、羊肉粉原材料采购、保存、保鲜的方法。
7、羊肉粉开店选址、装修、运营等方法指导。
学习方法
1、首先师傅带着学员处理食材，腌制食材，如何熬制。
2、然后学员自己动手操作，师傅在一旁检查指导。
3、最后学员反复练习熟练掌握，有什么问题随时找师傅沟通并解决。
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