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烤猪蹄培训哪里好,学习烤猪蹄要多少钱

来源:长沙小吃培训 阅读:43 时间:2019-10-28

烤猪蹄是一道色香味俱全的特色小吃,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,是人们很受欢迎的美味。在市场上我们见得多的是卤猪蹄,而今天分享给大家的是烤猪蹄。先卤制,再烤出来的美食。很多女孩子喜欢吃猪蹄就是怕猪蹄的臭味或太肥了,其实烤猪蹄做出来都是经过处理,加工,做出来的成品是没有最担心的问题,而且是很香的美味哦。

烤猪蹄培训哪里好,学习烤猪蹄要多少钱

【烤猪蹄的做法】

1、将猪蹄清洗干净去掉杂毛,然后取锅放入适量的水,再放入生姜和黄酒,大火煮开,撇去浮沫。

2、然后将猪蹄放入到秘制的卤水中,卤制1个小时以上即可。

3、在烤架上刷上少许的植物油,慢慢的开始烤制,微焦时撒上佐料,即可食用

烤猪蹄培训要点】

理论学习

1、入学前学校介绍,学前需知讲解,以便学员更好的掌握烤猪蹄技术。

2、原料选择、设备的使用和清洗。

3、烤猪蹄详细比例配方。

4、烤猪蹄火候的掌握和处理鱼的手法。

5、根据各地方实践情况,如何调整口味。

6、烤猪蹄原材料采购、保存、保鲜的方法。

7、烤猪蹄开店选址、装修、运营等方法指导。

学习方法

1、首先师傅带着学员处理食材,腌制方法,烤制的手法。

2、然后学员自己动手操作,师傅在一旁检查指导。

3、最后学员反复练习熟练掌握,有什么问题随时找师傅沟通并解决。

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