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学习土家酱香饼哪里好,酱香饼开店好不

来源:长沙小吃培训 阅读:152 时间:2019-10-17

土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃。给大家普及了一下酱香饼的发源地是哪里,现在是不是对酱香饼有一个新的认识了呢。酱香饼南北都适合,可以摆摊也可以开门店,但是我们看到最多的就是档口摆摊,又主攻的是早餐市场。酱香饼在早餐早点市场里,占了一个很重要的位置。

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【酱香饼的做法】

1、面粉、面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。

2、面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。

3、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花。

4、饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。

【酱香饼培训要点】

理论学习

1、入学前学校介绍,学前需知讲解,以便学员更好的掌握酱香饼技术。

2、原料选择、设备的使用和清洗。

3、面团搭配、比例等详细配方。

4、酱香饼火候的掌握和擀面饼的手法。

5、根据各地方实践情况,如何调整口味。

6、酱香饼原材料采购、保存、保鲜的方法。

7、酱香饼开店选址、装修、运营等方法指导。

学习方法

1、首先师傅带着学员处理食材,面糊调制,摊面饼手法。

2、然后学员自己动手操作,师傅在一旁检查指导。

3、最后学员反复练习熟练掌握,有什么问题随时找师傅沟通并解决。

学习土家酱香饼哪里好,建议你来长沙顶正学习酱香饼技术,长沙顶正是一家专业从事餐饮小吃技术培训的机构,已经在这个行业12年,一直专注餐饮技术服务,12年间为12万余名学子提供了专业技术指导,帮助了众多学员开店成功。对于酱香饼有兴趣的朋友。欢迎前来咨询了解哦。

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