创业故事4：50岁阿姨摆摊卖烤肠，一个月利润过万
大家好，我是长沙顶正培训机构的售后陪跑周老师。今天想跟大家分享一个发生在我们身边的真实创业故事。
从厨房到街头，一个决定改变了下半生
今年50岁的刘阿姨，之前一直在长沙某小区做保洁，一个月到手不到三千块。去年底老伴身体不好需要人照顾，她辞了工作，家里一下子少了一大半收入。儿子在念大学，房贷每个月还得还，压力不小。
刘阿姨跟我们聊起这段经历时说：“那段时间天天睡不着，后来听邻居说现在长沙摆摊管得松了，好多地方都划了正规的摆摊点。我寻思自己做饭还行，要不试试卖点小吃？”
她一开始想卖臭豆腐，但觉得技术含量太高，自己拿不准。后来发现学校门口、地铁口卖烤肠的小摊生意都不错，一根烤肠三四块钱，成本不高，操作也简单。于是她花了800块钱买了一台二手烤肠机，又去批发市场进了第一批货，淀粉肠批发价5毛钱一根，纯肉肠2块5左右。加上竹签、调料、包装袋这些杂七杂八的东西，前期投入一共一千多块钱。
选址对了，生意就成了一半
刘阿姨说，刚开始摆摊最头疼的就是找地方。她试过小区门口，人少。试过菜市场旁边，但旁边已经有卖烤肠的了。后来她连续三天蹲点观察，发现小学放学那会儿人流量最大，家长接孩子顺手就给孩子买根烤肠。
她现在固定在长沙某小学门口附近的规范摆摊点出摊，每天下午四点到晚上七点，三个小时左右。周末就换到附近的公园或者夜市继续卖。长沙市现在很多区都设置了流动摊贩疏导点，只要在规范区域、规定时间经营，办个健康证就能合法出摊。
一根烤肠赚多少？账算给你看
刘阿姨的账算得很清楚，淀粉肠批发5毛一根，加上油、调料、竹签、包装，综合成本一块钱出头。她卖3块钱一根，毛利将近2块。纯肉肠成本两块多，她卖5块钱，一根能赚两块多。
她现在一天平均能卖120到150根，按均价4块钱算，一天营业额四五百块。刨去摊位费、油钱、食材成本，一天纯利润三百块左右。一个月下来，利润稳稳过万。
刘阿姨笑着说：“以前做保洁一个月两三千，现在摆摊一个月能顶以前三四个月。虽然风吹日晒是辛苦了点，但时间自由，赚的都是自己的。”
独家酱料是她的杀手锏
刘阿姨的烤肠生意越做越好，秘诀不只是位置选得好。她自己在家里反复试了好多次，调出了一款蜂蜜蒜香酱。蒜蓉加上蜂蜜和辣酱，成本增加不了几毛钱，但味道比别家好吃，学生吃了都回头。她还准备了番茄酱、甜辣酱几种选择，满足不同人的口味。
她说：“现在的人嘴巴刁，光靠便宜不行，味道得好。我这个酱料配方，别人模仿不来。”
长沙顶正周老师给想摆摊创业的朋友几点实在建议
如果你也想像刘阿姨一样靠摆摊增加收入，这几点一定要记好：
1、合规第一
先去办健康证，了解当地政策，在政府划定的疏导点摆摊，别跟CG打游击。长沙市现在中心城区有82处摊贩疏导点，包括夜市街区、规范点和临时报备点。
2、选品要简单
烤肠、冰粉、卤味这些一个人就能搞定，出餐快，不用帮手。
3、选址要蹲点
别拍脑袋决定，花两三天去目标地点观察人流，学校门口、地铁口、夜市都是好选择。
4、味道要独特
酱料是你和别人最大的区别，花点心思调一款属于自己的招牌酱料。
5、从小做起
别一上来就投大钱，二手设备加首批原料，一两千块钱就能起步，先试错再扩大。
长沙顶正能帮你做什么
刘阿姨后来听说我们长沙顶正有餐饮创业培训，专门跑来跟我们聊了好几次。她说如果早点来学，可能少走好多弯路。
我们长沙顶正餐饮培训机构，是一家集小吃技术研究、开发、培训于一体的专业机构。从烤肠、烧烤到特色小吃、中式快餐，我们都有系统的培训课程。教学方式10%理论加90%实操，老师手把手教，学员自己动手做，学会为止。我们还提供开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等一站式服务。
不管你是像刘阿姨一样50岁想重新开始，还是年轻人想找个低成本创业项目，摆摊卖小吃都是一个门槛低、回报快的选择。如果你也想学一门手艺、给自己多一条出路，欢迎来长沙顶正看看，免费试吃、满意再报名。说不定下一个创业故事的主角，就是你。
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