摆摊选址，这3个地方人流量大但没人买
大家好，我是长沙顶正餐饮培训的售后陪跑周老师。最近有不少学员和粉丝私信问我：“明明选了个热闹的地方，人也多，怎么就是没人买？”今天就专门聊聊这个话题，人流量≠客流量，这3个地方看着热闹，实际可能让你白忙活一场。
第一个坑：地铁口、公交站——人走得快，钱留不住
地铁口每天人山人海，看着全是潜在客户对吧？错！
地铁口的人流有个特点——赶路。上班族急着打卡，下班的人只想快点回家。你摆个摊在那，人家脚步都不带慢的，看都不看一眼。
我们有个学员在长沙五一广场附近的地铁口卖手工冰粉，第一天信心满满，结果站了一晚上，路过的人连问都没人问。后来他蹲点观察才发现，地铁口出来的人要么赶着去商场，要么急着换乘，根本没人愿意停下来。
建议：地铁口不是不能摆，但产品要对路。卖即拿即走、单价低的东西可能还行，比如烤肠、豆浆。想做正餐或有体验感的餐饮，换个地方吧。
第二个坑：学校门口——看着热闹，实际难搞
学校门口放学那会儿人确实多，乌泱泱全是学生和家长。但这个位置有几个硬伤：
1、时间太集中
就放学那半小时到一小时有人，过了这个点立马冷清。你备的食材卖不完怎么办？第二天还能用吗？
2、价格敏感
学生零花钱有限，你卖贵了没人买。我们长沙本地就有学员在学校门口卖卤味，定价比旁边摊子贵了两块钱，学生扭头就走。
3、政策风险
很多地方规定学校周边多少米内禁止摆摊，你刚支好摊就被城管撵，一天白干。
建议：真想靠近学校，选学校周边的小区路口或学生放学必经的支路，别直接怼校门口。另外选品要适合学生消费能力，单价别太高。
第三个坑：新开的网红夜市、文创街区——看着洋气，没人吃东西
这两年各种网红夜市、文创集市火得不行，灯光一打、音乐一放，氛围感拉满。但你仔细看，去的人大多是拍照打卡的，真正花钱吃东西的没几个。
有个学员跟我们反映，他在长沙某新开的文创夜市卖特色小吃，摊位费一天就要200多。人倒是不少，全是年轻人举着手机各种拍，就是没人掏钱买吃的。去了三天，连摊位费都没赚回来。
为啥？人群和需求对不上。去文创街区的人奔的是逛和拍，不是吃。你摆个餐饮摊在那，和整个场景不搭。而且这种地方同行扎堆，你卖什么旁边都有三四家一样的。
建议：别被网红两个字忽悠了，摆摊前去蹲几天点，看看真正掏钱买东西的人多不多，别光数人头。
那到底该怎么选？
说完了坑，再说点实在的。选位置记住三条：
1、看停不停
站在那观察十分钟，有多少人会放慢脚步、停下来看一眼。如果连看都不看，再大的人流也白搭。
2、看对不对
你卖的是卤味，目标人群是下班想加个菜的上班族。老年社区、写字楼密集区，哪个更合适？自己想想。
3、看聚不聚
找那种已经有两三家同类摊位、但还没挤满的地方。有同行说明有需求，大家一起反而能吸引更多人。
最后唠叨一句：选址别光看人多，要看人对。人流是数字，客流才是生意。蹲点观察、算算停留率、看看谁在掏钱，这些笨功夫省不了。
如果你正在考虑做餐饮创业，不管是摆摊还是开店，选址都是第一关。长沙顶正餐饮培训除了教技术，也会帮学员做选址分析和经营指导。有需要随时来找我们聊聊，少走弯路就是赚钱。
长沙顶正是一家专业从事餐饮小吃技术培训的机构，市场上热门/常见的小吃技术均可以传授，提供技术研发和整店扶持服务，拥有丰富的一线直接开店经验，能够真诚的帮助学员在开店节省3-5万的开店投资费用。想了解更多的餐饮技术和开店经营技巧，欢迎电话/微信18569075539。
