餐饮老板必看，怎么让客人主动加你微信
各位餐饮老板好，我是长沙顶正培训的售后陪跑老师。做餐饮这行，有个问题大家肯定都头疼，每天几十上百桌客人进店吃完饭就走了，下次还来不来全靠缘分。你想推个新品、搞个活动，只能靠门口贴张海报，或者让服务员扯着嗓子喊。更扎心的是，外卖平台抽成动不动20%到30%，你赚的钱大半给了平台，顾客数据还拿不到。
那怎么办？答案很简单，把每一个到店顾客，都加进你的微信里。微信加好友不用花钱，发朋友圈、发消息零成本，顾客想吃就能直接找你。有火锅店这样做，一个月就加了2000多个好友，相当于多了2000多个潜在回头客。
今天我就从怎么加，怎么让人愿意加，加了之后怎么办三个方面，给各位老板拆解一套能直接落地的方法。
一、客人凭什么加你微信，给个无法拒绝的理由
很多老板让服务员喊加个微信吧，有优惠，扫码进群领红包，顾客不是摇头就是假装没听见。为啥？因为这种话太功利了，顾客第一反应就是你要给我发广告。
真正好用的方法就两种：
第一种、用福利换好友。 成本不高，效果最好。每桌放个台卡，写上“加老板微信，送一份招牌小菜”。服务员上菜的时候顺口说一句：“姐，加微信送小菜，现在就能上！”一份小菜成本一两块钱，换一个长期客户，超值。或者在收银台放个立牌，写“扫码加好友立领5元优惠券”，顾客买单的时候顺手就扫了。
第二种、帮顾客省时间。 这个方法更高级，不用花钱。顾客结账时服务员笑着说：“哥/姐，加个微信，下次来吃饭提前跟我说一声，我帮你留好座、备好餐，不用排队久等。”就这一句，没有套路、没有推销，只给顾客一个理由，省时间、不排队。
有米粉店老板用这句话，每天30多桌能加25个以上，一个月攒了700多个老客。如果顾客犹豫，再补一句：“平时不发广告，就方便老顾客预留，不打扰你。”这下顾客没有拒绝的理由了。
二、在哪儿加，三个黄金位置别放过
第一个餐桌上，每张桌子放一个二维码台卡，顾客点菜、等餐的时候都能看到。
第二个收银台，顾客买单的时候是最后的机会，收银台正面放个醒目的立牌。
第三个外卖包裹里，每份外卖放张小卡片，写“加微信领红包，下次点餐直接减”。
这三个位置放好了，不用你主动推销，客人自己就扫了。
三、加了之后怎么办，别让好友变僵尸
很多老板加了顾客就不管了，或者天天发广告，结果被顾客屏蔽拉黑，记住三件事：
第一、加了马上打招呼，顾客通过好友后，自动发一句欢迎语，比如“感谢支持，下次来提前说，我帮你预留，不用等~”，别一上来就发广告。
第二、朋友圈别只发广告，多分享店里有趣的日常，比如厨师做菜的过程、顾客吃饭的欢乐瞬间、今天进了什么新鲜食材。让大家觉得你是个活生生的人，不是个发广告的机器。
第三、给顾客分分类，把加了微信的顾客分成三类：经常来的忠实老客、偶尔消费的潜力客户、很久没来的沉睡客户。给忠实老客推专属套餐，给沉睡客户发唤醒优惠券。每周固定搞点小活动，比如周三在群里发个美食盲盒抽奖，抽几位顾客免单。
做餐饮，菜品是根，但顾客是命。把进店的每一个客人都装进你的微信里，你就再也不用靠平台吃饭、靠发传单拉客了。这些方法没有一个是高科技，关键就两个字——执行。
从今天开始，把二维码摆上桌、把话术教给员工，一个月后你再看微信好友列表，就知道这事儿值不值得做。
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