摆摊的进货渠道大公开，比批发市场还便宜30%
大家好，我是长沙顶正小吃培训的售后陪跑周老师。在长沙顶正这些年，我带过的学员没有一万也有八千了。很多学员来的时候都问同一个问题：“老师，我技术学会了，但进货渠道怎么找？去批发市场拿货，感觉价格还是不便宜啊。”
今天，我就把咱们长沙顶正学员私下用的那些比批发市场还便宜30%的进货渠道，一次性公开给所有想摆摊创业的朋友。
一、别再只盯着批发市场了，那都是二手价
很多新手一说到进货，第一反应就是往高桥大市场跑。高桥确实是中南地区最大的批发市场，品类全、商户多，但问题也明显。你拿的那点货，到了人家手里已经是经过了好几手的。一级批发商拿的是出厂价，二级批发商加一道，三级再加一道，到你手里能便宜才怪。
真正的老摊主都明白一个道理：选货时要注意区分一级批发和二级，直接对接仓储型供应商能省下15%-30%的成本。那怎么跳过中间商？往下看。
二、线上源头直采，坐在家里就能拿出厂价
第一个要说的就是1688。很多人以为1688只对大批量客户开放，其实早就可以小额混批了。搜的时候别傻乎乎搜鸡精、酱油，要用对关键词餐饮专供、分装试用、一件代发。
我给你们算笔账：八角零售价大概30块一斤，但1688上广西产地直发的餐饮装只要12块一斤。同样一批货，分装成家用小包价格翻倍，直接买餐饮装省的就是包装费和品牌溢价。靠谱的店铺要看三项指标：回头率超20%、页面带深度验厂标识、明确标注支持小额起订。
第二个是拼多多批发频道，尾货和清仓款优势明显，价格非常有竞争力，支持一件起批，特别适合日用快消品。
三、临期食品——被很多人忽视的金矿
临期食品不是过期食品，是保质期还剩一段时间、但商家急着清仓的正规商品。
我们有个学员在夜市卖烤串，顺手带了一些品牌饮料，进价只有正常批发的3到4折。顾客吃烤串口渴了顺手买一瓶，他利润比卖烤串还高。临期食品的核心优势是：都是消费者认知度高的品牌，进回来不用你重新教育顾客。
像超快消临期商城这类平台，专门对接中小商户，价格透明、明码标价，还有7天无理由退换和破损包赔。
四、长沙本地的隐藏渠道
在长沙本地，有几个渠道很多新手都不知道。一个是长沙县供销社搭建的农户直供渠道。供销社把本地小农户的蔬菜直接对接给餐饮企业，打通了从田间到餐桌的最后一公里。有餐饮老板反映，用了这个渠道之后人力成本至少降了10%，食材还更新鲜。摆摊卖小吃的朋友，完全可以对接这类本地直供渠道拿新鲜蔬菜。
另一个是农贸市场收摊前半小时的堆头区 。这时候摊主急着收工，剩下的蔬菜、肉类会低价处理。直接问一句有没有碎料或者临期处理品，经常能以三折的价格拿到品质完好的边角肉。做卤味、做小炒的学员，这个渠道一定要用起来。
五、工厂源头直供——终极省钱大招
如果你做的品类比较固定，比如专门卖烤面筋、炸串、蒸饺这类，可以直接找源头工厂合作。
现在很多食品加工厂都支持直接对接摊主，砍掉中间商层层加价。有学员对接了源头工厂拿货之后告诉我，同款产品拿货单价下降了一到三成。几百块钱就能小额备货开启摆摊。
在长沙顶正这些年，我见过太多学员技术学得很好，结果卡在进货上，要么被中间商赚差价，要么压了一堆卖不动的货。
进货这件事，三分靠渠道，七分靠信息差。你知道的渠道比别人多，你的成本就比别人低，利润自然就比别人高。
如果你也想学一门手艺、靠摆摊实实在在赚到钱，欢迎来长沙顶正坐坐。地址在芙蓉区车站北路70号万象新天5号栋二楼。技术我们手把手教，进货的渠道和门道，我们一个一个给你讲透。
长沙顶正是一家专业从事餐饮小吃技术培训的机构，市场上热门/常见的小吃技术均可以传授，提供技术研发和整店扶持服务，拥有丰富的一线直接开店经验，能够真诚的帮助学员在开店节省3-5万的开店投资费用。想了解更多的餐饮技术和开店经营技巧，欢迎电话/微信18569075539。
