热卤卤菜现在市场上很受欢迎，开实体店或摆摊在很多地方都可以看到。商场上也能看到多家加盟品牌店入驻，以及看到小区有一些新进的连锁加盟品牌开始入驻。可见，热卤卤菜不限地域，都可以开一家热卤卤菜店。
热卤和卤菜的区别，热卤和卤菜是不同的出品形式。热卤是先卤制好，在顾客购买之后，稍加热拌上酱料即可。卤菜是卤制好，顾客选择拌一下或不拌，就可以提回家。两者之间的区别不是很大，所以不要被广告包装给忽悠了。
学做热卤卤菜哪里好，这个主要是看卤水和酱料出来的成品味道如何。选择学习之前一定要品尝一下味道哦。这样的培训机构有很多，像长沙顶正小吃培训机构，就有热卤卤菜培训，提出热卤卤菜修炼10招，10招就可以掌握热卤卤菜的核心技术。只要10招，即可出师，回家开店经营。
学习热卤卤菜技术很方便，回家开店也是很方便的哦，摆摊或开店投入的设备一样，唯有开店需要转让费或租金，摆摊去固定的点需要付摊位费（有些地方不需要，看情况定）。热卤卤菜设备一个卤水桶、几个盆子、打包盒，打包袋、一次性筷子、调料碗等，设备很简单的，投入的费用也就可以想得到了。
热卤卤菜开店经营，一定要在出摊前，把食材卤制好，并分盆摆摊。不同的食材卖价是不一样的，一定要区分好，并有明显的标识。为了保证出品快，可以标准一个套餐，多少钱一份之类。怎么定标准，根据实践开店调整即可。
长沙顶正是一家专业从事餐饮小吃技术培训的机构，市场上热门/常见的小吃技术均可以传授，提供技术研发和整店扶持服务，拥有丰富的一线直接开店经验，能够真诚的帮助学员在开店节省3-5万的开店投资费用。想了解更多的餐饮技术和开店经营技巧，欢迎电话/微信19974815749。
