凉粉在夏天的夜市是非常常见的，有各种各样的摆摊经营方式，一张小桌子2个小桶子，一点配料就可以在任意一个有人的地方经营。另外就是大店，产品十分丰富的店子，这个就是根据市场整理搭配出来的，凉粉只是其中一种热销或搭配的产品。
在地摊经济的市场环境下，摆摊卖凉粉需要哪些工具，这个真的是太简单了，也太省钱了。主要是所投入的设备很简单，又很容易购买到的。首先是要准备一个盆，用来搓洗凉粉原料的。另外就是1-2个备用不绣钢桶，用于盛做好的凉粉。最后就是一个准备盛坚果、水果、糖水等配料盒。至于是准备小桌子，还是小推车就看个人的需求了。
摆摊卖凉粉是不是要用到的设备很简单啊，可以讲这些设备也就100、200块钱就可以搞定了。其次就是花几百块钱采购凉粉籽、水果、坚果这些。最后就是花千把块钱学习冰凉粉技术，不要想着技术怎么这么贵，一定想到，花点钱，把技术学好，主要是能做出一道美味给每一位前来消费的食客。他们吃到美味，再贵的技术，都是很便宜的。
卖凉粉摆摊，投入费用比较低，夏天炎热一份非常解渴消暑的饮品。也是很多想在餐饮行业试水，地摊经济这个好时机，玩一把的产品。不管成败与否，挣到一点零花钱是好事，亏损也不会太多。做生意只在乎输赢的，千万不用来餐饮行业试水，不好玩。做生意一定要有大心脏，输赢都在一念之间。好时机，需要好心态。
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